Le Menu

Cuit lentement pendant des heures pour une texture fondante, puis effiloché et nappé de notre sauce BBQ fumée maison.

Saucisse de porc rustique relevée à l’ail et au poivre noir, avec une touche du sud-ouest.

Cuisses de poulet juteuses fumées lentement, glacées au miel pour une touche douce et parfumée.

Bœuf fumé lentement pendant 14 heures, avec une croûte classique au poivre noir, finement tranché et nappé de Gruyère fondu. Servi dans un pain brioché moelleux avec oignons caramélisés, oignons rouges marinés et aïoli aux herbes.

Riche, fumé, poivré et ultra gourmand.

Hauts de cuisse de poulet fumés, légèrement assaisonnés, servis dans un pain brioché moelleux avec un glaçage érable-gingembre et des piments confits.

Doux, fumé, fondant, avec juste ce qu’il faut de chaleur.

Porc mijoté puis fumé jusqu’à devenir fondant, délicatement nappé de sauce BBQ maison

Galette végétarienne avec sauce BBQ, cornichons, chou rouge et oignon.

Composez votre burrito avec viande fumée, garnitures fraîches et sauces maison.

Frites garnies de porc effiloché, sauce BBQ, fromage et cornichons.

Frites garnies de poulet effiloché, mayo chipotle, fromage et cornichons.

Pain de maïs moelleux, légèrement sucré, avec une pointe de sel de mer.

Haricots parfumés légèrement épicés, mijotés avec tomates fraîches et herbes.

Céleri-rave finement râpé, lié dans une sauce crémeuse légèrement acidulée.

Salade de pommes de terre onctueuse et savoureuse.

Frites croustillantes relevées avec un mélange d’épices locales.

Frites fines croustillantes, légèrement assaisonnées.